quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

.: Receita de Chef: Naked Panetone por Renata Martinez

Seguindo a tendência dos bolos, panetone ganha nova versão


Os chamados Naked Cake, do inglês bolo pelado, viraram febre. Então, a chef Renata Martinez da Blend Coberturas, empresa com mais de 20 anos de atuação no mercado de insumos para a indústria alimentícia, criou uma versão da receita para o panetone. Delicioso, o prato é moderno e perfeito para decorar a ceia.


Ingredientes:

01 Panetone inteiro.

Opção Recheio 1:
150gr de Cobertura Chocoavelã Blend;
150gr de creme de confeiteiro.

Opção Recheio 2:
300gr de creme de leite;
150gr de Cobertura Damasco Blend.

Decoração:
50gr de Cobertura Hot Fudge Blend.

Modo de preparo:
Corte o panetone em 4 camadas e reserve.

Opção Recheio 1:
Misture a Cobertura Chocoavelã Blend no creme de confeiteiro até que fique homogêneo.

Opção Recheio 2:
Bata o creme de leite em ponto de chantilly e adicione a Cobertura de Damasco Blend e incorpore lentamente.

Montagem:
Recheie o panetone com a opção de sua escolha ou intercale os dois recheios. Decore derretendo a Cobertura Hot Fudge Blend e despeje por cima do panetone. Decore com frutas. Agora é só curtir o Natal com uma deliciosa sobremesa!

Renata Martinez é chef formada na Universidade Anhembi Morumbi com ampla experiência na área de confeitaria, tanto diet quanto tradicional. Também possui ampla experiência internacional.

Sobre a Blend Coberturas: www.blendcoberturas.com.br / (11) 5562 3685
A empresa Blend Coberturas, especializada no mercado de insumos para a indústria de sorveteria e confeitaria, acaba de lançar sua linha de produtos Petit Blend, com o objetivo de atender exclusivamente pequenas padarias, boleiras e cake designers. A linha é composta por pastas saborizantes (90g) e coberturas tradicionais e diets embaladas em stand up pouch de 300g. Com alto padrão de qualidade, a empresa aposta na beleza, saudabilidade e praticidade, apresentando um novo conceito na produção de produtos para a confeitaria e sorveteria.

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