quinta-feira, 21 de junho de 2018

.: Festa Junina: Bolo de milho cremoso com paçoca

A receita combina os sabores das duas das delícias típicas dos arraiais

Foto: Daniel Cancini

Um bolo macio e molhadinho, que combina os sabores de dois dos mais tradicionais doces dos arraiais, é a dica da Castelo Alimentos para as Festas Juninas. Nesta receita, criada especialmente pela culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para a marca, o bolo de milho cremoso fica ainda mais apetitoso com a cobertura de paçoca. Experimente!  

Ingredientes
4 ovos
1 lata de milho verde
½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
¼ xícara de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de  fubá mimoso
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de paçoca
1/2 lata de leite condensado
1 xícara (chá) cheia de amendoim torrado, sem pele e sem sal
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Preparo
No liquidificador coloque os ovos, o milho verde escorrido, o Azeite de Oliva Castelo, o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo e bata por 2 minutos. Acrescente o açúcar, o fubá e a farinha de trigo. Bata mais um pouco e adicione o fermento em pó, batendo rapidamente. Despeje em uma forma de bolo com orifício central de 22 cm de diâmetro, untada e polvilhada com fubá. Asse em forno médio (180◦C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Espere amornar e desenforme.

Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo até ferver. Mexa por 2 minutos, retire e espere amornar. Cubra a parte de cima do bolo com o doce.

No processador, bata aos poucos o amendoim, o açúcar e a farinha de mandioca até obter uma farofa grossa. Cubra o bolo e sirva.

Dica: a presença do Azeite de Oliva Castelo em receitas de bolos confere uma textura macia e sem deixar gosto. O bolo vai ficar mais fofinho e leve além de ser uma gordura mais saudável por causa da presença das gorduras monoinsaturadas, que podem ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, desde que consumidas com moderação. Além disso, o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo ajudar a deixar esta receita muito saborosa e saudável por causa da presença da madre do vinagre, que tem efeito benéfico à saúde, além do bolo ficar mais úmido!

Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Calorias: 220 a porção

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